Suomen Paras Olut -kilpailu uudistuu

19.07.2017 Peter Tammenheimo

Tänä vuonna Suomen suurimman olutkilpailun kilpasarjat kasvavat kuudesta kahdeksaan ja tuomaristoon tulee mukaan nimekkäitä kansainvälisiä oluttuomareita.

Latvian raja houkuttelee – viinarallille ei näy loppua

17.07.2017 Peter Tammenheimo

Kun Viron alkoholivero nousi heinäkuun alussa 65 prosenttia, ero rajanaapuri Latviaan kasvoi entisestään. Latvian raja houkuttelee yhä enemmän myös suomalaisia automatkailijoita.

Craft Beer Helsinki – viisi oluttärppiä

07.07.2017 Peter Tammenheimo

Toista kertaa järjestettävä olutfestivaali Craft Beer Helsinki tuo tarjolle yli 300 käsityöolutta 30 eri panimolta. Peter Tammenheimo valitsi listalta viisi tärppiä, jotka kannattaa maistaa paikan päällä.

Ylistyslaulu nahkahomoille – Tom of Finland sai oman viininsä

05.07.2017 Peter Tammenheimo

Tom of Finland -punaviini OUTstandingRED sai maailman ensi-iltansa Helsinki Priden yhteydessä. Seuraavaksi viini lanseerataan San Franciscossa.

Alvar Aallon mukaan nimettyä elämän eliksiiriä

04.07.2017 Harri Keko

Parin tunnin päässä Madridista pohjoiseen virtaa Duero-joki, mikä tarjoaa mainiot puitteet viininviljelyyn. Päärypäle on kuumaa hyvin kestävä Tempranillo, tai sen klooni Tinto Fino, joka on sopeutunut ajan mukana ilmastoon ja monipuoliseen maaperään.

Karun kaunis Rovaniemi isännöi SM-karsintoja – samalla juhlittiin FBSK Lapin 10-vuotista taivalta

02.07.2017 Iida Järvelin ja Noora Mommo

Tänä vuonna kymmenen vuotta täyttävä FBSK Lappi juhlisti taivaltaan isännöimällä Half Moonissa järjestetyt SM-karsinnat ja tutustuttamalla uuden sukupolven yhdistyksen toimintaan. Kolmatta kertaa Lapissa järjestettyihin karsintoihin osallistui tällä kertaa 13 kilpailijaa, joista lokakuussa FinnBar-messujen yhteydessä käytävään SM-finaaliin selvitti tiensä kymmenen kisaajaa.

Uusi alkoholilakiehdotus ja ravintola-ala – hyvät ja huonot puolet?

28.06.2017 Anikó Lehtinen

Näyttää siltä, että alkoholilakiehdotus olisi menossa eduskuntaan. Uudessa lakiehdotuksessa on monta hyvää asiaa myös ravintolapuolelle, vaikka mediassa huomion aiheena on ollut kauppojen prosenttirajan nosto. Täysin positiivinen ei uusi lakiehdotus kuitenkaan ole, vaan siinä on monia aukkoja, jotka vaikeuttavat ravintola-alan toimintaa.

Sous vide – siis mikä?

26.06.2017 Laura Nissinen

Vesihauteessa kypsentäminen on ollut uudessa nosteessa fine dining -ravintoloissa jo pidemmän aikaa, mutta cocktailbaareihin sous vide -menetelmä on vasta juurtumassa. Frankfurtilaisen Kinly Barin baarimestarit kertoivat Flavour Studiolla pidetyssä workshopissa omista kokemuksistaan sous viden parissa.

Makusiirappi drinkeissä – nyt taas in

16.06.2017 Anikó Lehtinen

Muistaako kukaan, kun 1990-luvulla eriväriset makusiirapit olivat jokaisen baarin vakiovalikoimaa? Ne tuoksuivat aivan irtokarkeilta, ja niiden kanssa saatiin aikaan hedelmäisiä, runsaan makeita juomia. Siirappeja oli vaikka minkä värisiä ja makuisia, sillä ne olivat helppo tie monelle sopiviin cocktaileihin.

Näytä lisää