Gluteenittomuus teki Laitilan Kukosta Suomen arvostetuimman olutbrändin

05.04.2019 Peter Tammenheimo

Täysmallasolut Kukko on sankaritarina siitä, kuinka oman tiensä kulkija nousee nollasta ravintoketjun huipulle.

Onko yllätyksellisyys hyvästä drinkkikilpailussa?

22.03.2019 Anikó Lehtinen

Moni baarimestareista on kuullut Tee mulle joku kiva drinkki -pyynnön, jolloin täytyy asiakkaan mieltymyksiä kysellen luoda hetkessä juoma. Olen itsekin ollut tässä tilanteessa, ja välillä se on niin vaikeaa, kun pää lyö tyhjää ja tuntematon asiakas odottaa juomaelämystä.

Bändioluen uusi suunta

18.03.2019 Peter Tammenheimo

Children of Bodomin ja Fat Lizardin yhteistyössä tekemässä Lake Bodom Pre-Prohibition Lagerissa maistuu metallibändin, maltaiden ja humalan seesteinen liitto. Perinteisistä bändioluista Lake Bodom PPL eroaa siinä, että se on valmistettu yhtyeelle mittatilaustyönä.

Oluenpanoa naisten kunniaksi, naisten voimin

08.03.2019 Maria Markus

Suomi osallistui ensimmäistä kertaa globaaliin Pink Boot Societyn Collaboration Brew Day -tapahtumaan. Naisten panemaa NEIPAa saa maistella huhtikuun alussa.

Pohjalainen humalaviina haastaa Koskenkorvan

18.02.2019 Peter Tammenheimo

Mallaskosken Panimon ja Helsinki Distilling Companyn höyrytislattu humalaviina tuo markkinoille uuden viinakategorian. Mutta onko ikoninen Koskenkorva mahdollista haastaa omalla kotikentällään?

Kisapresentaatio kuntoon hyvällä suunnittelulla

06.02.2019 Laura Hujanen

Drinkkikisoissa kasvava trendi on ollut tarinallisuuden ja presentaatioiden korostuminen. Vaikka pisteytyksessä cocktailin maku, ulkonäkö ja tekniikka ovatkin edelleen pääroolissa, on ilahduttavaa nähdä baarimestarin ammattitaidon muidenkin aspektien huomioiminen kisoissa.

Sopiiko viski ruokajuomaksi?

30.01.2019 Anikó Lehtinen

Nykyään ruuan kaveriksi tarjotaan muitakin vaihtoehtoja kuin viinipaketteja. Viinipaketissahan ei ole mitään vikaa, mutta on hauskaa kokeilla välillä jotain muitakin ruokajuomia ravintolassa. Oluen ja ruuan yhdistäminen on jo monesti koettu, mutta miten viski taipuu kokonaisen illallisen ruokajuomaksi?

Calvados-cocktailit rauhan asialla

22.01.2019 Anikó Lehtinen

Nykyään monissa cocktailkilpailuissa on tärkeää itse juoman lisäksi sen tarina. Tätä tarinankerrontaa korostetaan, sillä se on yksi tärkeä baarityön asiakaspalvelun muoto, jolla saadaan asiakas kiinnostumaan juomasta maun lisäksi.

Miten suomalaisia villiyrttejä voi käyttää cocktaileissa?

16.01.2019 Anikó Lehtinen

Suomen metsät ja niityt ovat täynnä erilaisia yrttejä, joita on hiljalleen opittu käyttämään uudelleen ruuanlaitossa ja jopa fine dining -keittiöissä. Pientareilla kukkivat maitohorsmat, vuohenputket, voikukat ja nokkoset ovat herkullinen ja vitamiinipitoinen lisä ruokavalioomme, mutta taipuvatko ne myös juomiin?

Näytä lisää