Sopiiko sherry ruokajuomaksi?

01.10.2019 Anikó Lehtinen

Sherryä on totuttu juomaan kuivana aperitiivina tai makeana jälkiruuaksi, mutta pärjääkö sherry kokonaisen aterian läpi ruokajuomana? Tätä on vaikeaa selvittää pelkällä kirjatiedolla, joten päätin kokeilla käytännössä. Helsingin Kampissa sijaitsevan Bar Cónin sherry ja ruoka -illallinen tuli oivaan väliin, joten lähdin toisen sherry-epäileväisen kanssa asiaa testaamaan.

Stuttgarter Weindorf – koko kaupungin viinijuhla

27.09.2019 Harri Keko

Elo-syyskuun vaihteessa Stuttgartin ydinkeskustan valtaa kahdeksitoista päiväksi viinijuhlat. Jo 42. kerran keskustan aukioille ja mukulakivikaduille koottiin puisista mökeistä viinikylä, joka tarjoilee vieraille paikallisia viinejä ja kulinaarisia kokemuksia niiden seuraksi.

Ihana, kamala palaute

25.09.2019 Karoliina Pekkala

Positiivista palautetta on helppo rakastaa, mutta harva pystyy suhtautumaan negatiiviseen tai rakentavaan palautteeseen yhtä innokkaasti.

Miten sopivat yhteen olut ja gaala?

24.09.2019 Mariaana Nelimarkka

Suomen Paras Olut julkistettiin perjantaina 13. syyskuuta Viking Gracella järjestetyn huolella mietityn gaalaillallisen yhteydessä. Miten yhdistää 11 olutta ja kolme ruokalajia?

Kurkistus tuomaripöytään – näin valittiin Suomen Paras Olut

11.09.2019 Peter Tammenheimo

Suomen Paras Olut -kilpailu järjestettiin heinäkuussa SOPP Helsinki -tapahtuman yhteydessä. Kilpailuun osallistuivat suurten ja pienten valmistajien tuotteet rinnan, jolloin itse olut ja siihen liittyvät laatu- ja makutekijät olivat pääasiassa.

Viinien miedontaminen – mätäkuun juttu vai miljardibisnes?

06.09.2019 Peter Tammenheimo

Maksaisitko siitä, että tilaamastasi viinistä poistetaan kolmannes alkoholista. Viinejä miedontavan WineMill-laitteen keksinyt suomalainen start up -yrittäjä uskoo, että laitteelle on maailmanlaajuista kysyntää ja että miedonnettujen viinien mahdollisuudet ovat rajattomat.

Baarisiirapit ovat täällä taas

05.09.2019 Anikó Lehtinen

Kaikki kaukaisella yhdeksänkymmentäluvulla baarissa työskennelleet tai tiskillä notkuneet muistavat voimakkaan väriset makeat baarisiirapit, joilla taiottiin cocktaileihin makua ja väriä. Nämä juoman raaka-aineet hävisivät sittemmin, kun luonnollisuus valtasi tilaa cocktaileissa ja sokerin määrästä juomissa oltiin huolissaan. Nyt kuitenkin tuntuu, että baarisiirapit ovat tekemässä paluun tiskin taakse.

Undergroundista valtavirtaan – Ota Olut etsii kadonnutta identiteettiään

03.09.2019 Peter Tammenheimo

Opiskelijoiden hullusta ideasta kehittyi neljässä vuodessa täysverinen olutfestivaali, eikä se ole pelkästään hyvä asia.

Elefantit, jotka luomme ravintoloihimme

30.08.2019 Tomi Hiltunen

Suomessa ravintola-asiakkaille on suorasti ja epäsuorasti opetettu jo vuosikaudet, että he ovat typeriä. Ravintolatyöntekijöille on puolestaan iskostettu, että he ovat paskoja. Tämä yhtälö on kestämätön.

Näytä lisää