From Mc Donald's to the top of the cocktailscene

17.04.2018 Karoliina Pekkala

Noora Nyrhilä is 26 years old, in the end of February she became the president of the Finnish bartenders and supporters club's (FBSK) Helsinki department. To be precise, she became one of the youngest and the first female on the position in the history of the assosiation. On top of the precidency, Nooras workhistory is quite impressive, specially when her young age is taken into count. So how is it possible to get to the top so fast and how does the future look like?

Monikäyttöiset bitterit trendien aallonharjalla

15.04.2018 Anikó Lehtinen

Katkerat ja happamat maut ovat juuri nyt pinnalla monessakin mielessä. Oluissa IPAt ja hapanoluet valtaavat alaa, ravintoloiden ruoka-annoksissa puolestaan käytetään paljon happamia makumaailmoja ja erilaisia hieman kitkeriäkin kasviksia. Näin kuluttajan suuta ja makuaistia haastetaan täysin uudella tavalla.

Olutnörtit vaeltavat Kaapelitehtaalle

13.04.2018 Mariaana Nelimarkka

HBF juhlii 20-vuotista taivaltaan tarjoamalla jälleen ihan uuden maan oluita maisteltaviksi.

Mäkkärin kassalta ravintola-alan vaikuttajaksi

13.04.2018 Karoliina Pekkala

26-vuotiaasta Noora Nyrhilästä tuli helmikuun lopulla FBSK:n Helsingin osaston puheenjohtaja. Tarkemmin sanottuna osaston historian yksi nuorimmista – ja ensimmäinen naispuheenjohtaja. Puheenjohtajuuden lisäksi Nooran työhistoria on melko vaikuttava, etenkin hänen nuoreen ikäänsä nähden. Kuinka huipulle sitten on mahdollista päästä näin nopeasti ja mitä tulevaisuudessa on luvassa?

Ruosniemen Panimo tähtää brändiuudistuksen myötä kansainvälisille markkinoille

09.04.2018 Peter Tammenheimo

Kansainvälistä kasvua hakeva Ruosniemen panimo vaihtoi nimekseen Ruosniemi Brewery. Samalla uudistui koko panimon visuaalinen ulkoasu.

Onko kivennäisveden maulla väliä mocktailissa?

04.04.2018 Anikó Lehtinen

Kivennäisvesiä käytetään usein erilaisten mocktailien pidentäjänä, mutta onko sillä oikeasti muuta roolia kuin toimia muiden makujen raikastajana ja intensiviteetin keventäjänä drinkeissä. Vaikka kivennäisvesiä on paljon erilaisia ja niiden makuerot voivat olla hyvinkin suuria, voiko kivennäisveden maku tulla esiin juoman muiden makujen alta?

Seattlen saluunat

02.04.2018 Harri Keko

Ensimmäiset valkoiset saapuivat Tyynenmeren rannalle nykyisen Seattlen alueelle vuonna 1851. Valtavat metsät tarjosivat asukkaille elannon ja kaupunki alkoi kasvaa. Väkiluku kasvoi eksponentiaalisesti yli 50 vuotta. Seattlen vilkas satama oli tärkeä portti Aasiaan ja Alaskaan, etenkin Klondyken kultaryntäyksen aikaan 1890-luvulla.

Towards a Nordic cocktail revolution

29.03.2018 Eetu Topo

The rise of Nordic cooking reshaped the restaurant industry. Now the local bar scene is following suit and aiming for the global top.

Kohti pohjoismaista cocktailkulttuuria

28.03.2018 Eetu Topo

Pohjoismaisen keittiön nousu mullisti ruokapuolen, mutta nyt myös baareissa kuhisee ja ala nousee vähitellen kohti kansainvälistä kärkeä.

Näytä lisää