Ravintola hotellissa – kuluerä vai kultakaivos?
10.07.2019 Miia Manner
Ruoka ei ole matkailijoille pelkkää polttoainetta, vaan tapa kokea
elämyksiä ja nauttia. Ruoka tarjoaa yhteyden alueen historiaan, ihmisiin ja jokapäiväisen elämän rytmiin. Millä keinoilla hotellin ravintola pystyy tyydyttämään kulinaristisia elämyksiä janoavan maailmanmatkaajan ja samalla houkuttelemaan paikalliset asukkaat, jotta ravintolatoiminta olisi kannattavaa?
