Terassin varustus kuntoon

04.06.2021 Laura Hujanen

Kesän onnistumiseen voi vaikuttaa erilaisilla ratkaisuilla. Kun terassin suojaus auringolta ja tuulelta on kunnossa ja tuotteiden tarjoilua helpotettu räätälöidyn myyntitiskin avulla, on henkilökunnan helpompi huolehtia asiakkaista. Myös kalustehankinnoissa ja käsihygieniassa kannattaa käyttää harkintaa.

Viisi Penniä teki paluun panimoravintolana

28.05.2021 Mariaana Nelimarkka

Töölöläinen olutravintola Viisi Penniä on saanut oman panimon, panimomestarin ja uuden keittiöpäällikön. Omista oluista ja modernisoidusta ruuasta syntyy lyömätön yhdistelmä.

Helsinkiin avattiin pienpanimoiden yhteinen hanahuone

25.05.2021 Peter Tammenheimo

Juova Hanahuone toi täysin uuden ravintolakonseptin Suomeen.

Aniko Lehtinen: Ravintola – se korona-ajan demoni

25.05.2021 Aniko Lehtinen

Olemme eläneet pandemia-aikaa vuoden ja se on vaikuttanut kaikkien elämään, niin talou­dellisesti kuin ajankäytöllisestikin.

Outi Tuomivaara Shakerin päätoimittajaksi

24.05.2021

Aromin, Shakerin ja Eventon lehtiperheen päätoimittajaksi on nimitetty Outi Tuomivaara. Ravintola- ja tapahtuma-alan arvostetuimpia medioita kustantaa Omnipress Oy, joka kuuluu Keskisuomalainen-konserniin.

Minnes sitten avataan baari?

21.05.2021 Henri "Henu" Lahti

Suutarin tulee olla lähellä kenkiä, leipurin leipä on näppärää ostaa kävelymatkan varrelta, ja on mukava kun naapurin vaatturi osaa tehdä minulle hyvät housut. On täysin loogista, että kaupungit ovat kehittyneet sellaisiksi kuin ne ovat. Keskuksiksi, joissa tarvikkeet, palvelut ja sosiaaliset verkostot on koottu miltei saman katon alle. Samalla asuinpaikkana kaupunkikeskustat ovat kalliita, koska kaikki haluaisivat elää näin näppärästi.

World Class Bartender of the Year 2021 Suomen finaalin voitto Mika Ammunetille

18.05.2021 Anikó Lehtinen

Huhtikuun lopssa kisattiin livenä Hotelli Marskissa siitä, kuka edustaa Suomea World Class Bartender of the Year 2021 –kilpailussa. Voittajaksi selvisi Lily Lee –ravintolan baarimestari Mika Ammunet, toiseksi sijoittui Juuso Villanen ja kolmanneksi Juho Tuppurainen. Kilpailun finaalissa kisasi esikarsinnan jälkeen 10 parasta.

Spritzin pohja on katkero – Villa Cardea Aperitivolla onnistut

13.05.2021

Spritz-cocktail on kevään tärkein merkki, ja sen tärkein ainesosa on katkero. Kun Spritzissä on riittävästi katkeroa, siitä tulee hyvä. Villa Cardea Aperitivon maltillinen hinnoittelu ja korkea laatu auttavat onnistuneen Spritzin teossa.

Kesäsesongin työhyvinvointi syntyy pienistä teoista

12.05.2021 Laura Hujanen

Koronavuoden jälkeen kesäkauteen lähdettäessä on otettava huomioon työntekijöiden erilaiset lähtökohdat: toiset ovat olleet pitkään lomautettuna, toiset tehneet vaikeissa olosuhteissa pitkää päivää. Nuoret kesätyöntekijät taas kaipaavat etäopetuksen jälkeen yhteisöllisyyttä ja toisaalta laadukasta perehdytystä.

Näytä lisää

Sulje mainos Tilaa Shaker