Uusimmat

Helsinki Distilling Companyn viskikellari on upea tapahtumatila

09.12.2021 Mariaana Nelimarkka

Teurastamon alueen oma tislaamo Helsinki Distilling Company on lastannut vanhan Sörnäisten panimon jääkellarin täyteen tynnyreissä kypsyviä viskejä ja tarjoaa tilaa juhlakäyttöön.

Gammel Dansk Bitter Challenge: näin kävi kisassa, voittajalta kannanotto roskaamista vastaan

08.12.2021 Mariaana Nelimarkka

Gammel Dansk Bitter Challengen voittivat Jussi Viljala ja Ortjo Nieminen. Kunniaa keräsivät myös Skifferin Maria Tarvainen ja Pub Peräkammarin Anna Heiskanen sekä DeLoreanin Tomi Hiltunen ja Sampsa Tukia.

Mikael Karttusen muistiinpanoja urapolulta

18.11.2021 Mikael Karttunen

Viini joka ei (vielä) ole viiniä

17.11.2021 Kimmo Kallonen

Suomen kesä alkaa olla jo niin lämmin, että useimmat eurooppalaiset viiniköynnökset viihtyisivät täällä. Ruotsi ja Tanska ovat jo virallisia viinintuottajamaita, ja Suomi seuraa lähivuosina perässä, uskoo viiniköynnöksen viljelyä tutkiva Juha Karvonen.

Katkero loi nahkansa – Aperol tuli baarivalikoimaan jäädäkseen

17.11.2021 Jari F. Lampén

Katkerot ovat väkevien alkoholijuomien kummajaisia. Yleensä niitä käytetään cocktaileissa maustajina, mutta erityistilanteissa niitä nautitaan sellaisenaan. Joskus nauttiminen on liikaa sanottu, sillä sen verran irvistyttäviä makuelämyksiä mahtuu joukkoon.

Melua ja muzakkia – Ravintolan äänimaisemalla on väliä

16.11.2021 Niina Mälkiä

Miljöö miellyttää silmää. Tuoksut herättelevät ruokahalun, maut hellivät kieltä ja mieltä. Mutta millaisen elämyksen ravintolasi tarjoaa kuuloaistille?

Asiakaskokemus on mahdoton kopioida

16.11.2021 Peter Tammenheimo

Onnistunut asiakaskokemus on tulevaisuuden erottautumistekijä, jonka eteen kannattaa nähdä vaivaa. Muuten asiakas suuntaa ensi kerralla naapuriravintolaan.

Usko pois – Reklamaatio on mahdollisuus

16.11.2021 Peter Tammenheimo

Työntekijän on syytä reagoida nopeasti, kun asiakas pettyy ravintolassa.

Humalavesi on nyt pop

12.11.2021 Peter Tammenheimo

Hyvinvointia ja terveellisiä elämäntapoja korostava megatrendi näkyy juomasektorilla etenkin alkoholittomien vaihtoehtojen lisääntymisenä. Uutena innovaationa kauppojen hyllyille on alkanut tulla alkoholittomien oluiden rinnalle niin sanottuja humalavesiä eli eri humalalajikkeilla maustettuja hiilihapotettuja vesiä.