Ravistamisessa tekniikka vaikuttaa lopputulokseen

13.04.2021 Laura Hujanen

Ravistaminen on yksi baarimestarin työkalupakin ikonisimmista tekniikoista. Mitä tulee ottaa huomioon ravistaessa ja miten syntyy täydellinen ravistettu cocktail? Shaker haastatteli Timo Siitosta, joka on pitkän linjan baarimestari, ravintoloitsija ja alan vaikuttaja.

Noora Nyrhilä: "Haluan tukea yksityisiä ravintoloita, joissa noudatetaan turvallisuusohjeita"

03.04.2021 Anikó Lehtinen

Tällä kertaa kuulumisia kertoo FBSK Helsingin osaston puheenjohtaja Noora Nyrhilä.

Susanna Heikkinen: Myrskyn jälkeen

31.03.2021 Susanna Heikkinen

Vuosi sitten elimme tavallista arkea, jossa ihmiset kohdatessaan kättelivät tai halasivat, liikkuivat hermoilematta iltapäiväruuhkassa, kävivät elokuvissa, urheilutreeneissä, ravintoloissa. Ulkomaanmatkoilla joku ehkä saattoi miettiä ilmastovaikutuksia ja päästökorvauksia, mutta mieleen ei tullut, että jokapäiväinen elämänmeno ja matkustelu saattaisivat muuttua perinpohjaisesti ja samanaikaisesti koko maailmassa.

Ilmastoystävällistä vodkaa maaperää uudistavasta ohrasta

31.03.2021 Mariaana Nelimarkka

Koskenkorvan tislaamo on jo valmiiksi kiertotalouteen perustuva ympäristöystävällinen laitos. Nyt Altia panostaa raaka-aineeseen: ohranviljelijät ottavat ensi askelia maaperää uudistavan viljelyn parissa. Ensimmäinen erä uudistavasti viljellystä ohrasta valmistettua vodkaa tislattiin vuoden alussa Koskenkorvalla.

Vaaleanpunaisten juomien aallonharjalla: Prosecco rosee

30.03.2021 Mariaana Nelimarkka

Ensin trendasi roseeviini. Sitten tutustuttiin roséen alakategorioihin, kuten Provencen roseeviiniin. Koronakesän hittiviini oli Pink Riesling. Nyt on Prosecco roseen vuoro, jos Tuomas Meriluodon pinkki vainu toimii.

Nokian Panimon uusi toimitusjohtaja: "Kasvu jatkuu"

23.03.2021 Peter Tammenheimo

Koronavuonna historiansa parhaaseen tulokseen yltänyt Nokian Panimo vaihtaa toimitusjohtajaa, kun vuodesta 2008 panimoa luotsannut Matti Heikkilä jää eläkkeelle. Uudeksi toimitusjohtajaksi nousee huhtikuun alussa KTM Janne Paavola, 30.

Näkyykö koronamaratonin maali jo?

19.03.2021 Mariaana Nelimarkka

Alalla on vahva usko, että kesää kohti mennessä kuljetaan samalla kohti valoisampia aikoja. Henkilöstövuokrauksen ammattilaiset Staffpoint ja Barona avaavat näkymiä ja kertovat sponsoroimiensa PRO Opettaja ja PRO Yrittäjä -sarjojen upeista finalisteista.

Suomen baarimestarit: Hallituksen korvattava menetetty toimeentulo ja turvattava ravintola-alan tulevaisuus

09.03.2021 Toimitus

Suomen Baarimestarien ja Kannattajien Kerho ry eli FBSK vaatii ravintoloille välitöntä ja riittävää tukea valtiolta. Juomapainotteiset ravintolat, joissa suurin osa baarimestareista työskentelee tai on yrittäjinä, ovat tällä hetkellä vaarassa, koska niillä ei ole mahdollisuutta korvata vähääkään koronakriisin aiheuttamaa taloudellista menetystä.

Poikkeusolojen ilmiö: Voidaanko käsityöammatteja opettaa etänä?

04.03.2021 Laura Hujanen

Koronaepidemian vuoksi myös tulevien baarimestareiden opetus on jouduttu hoitamaan osittain etänä. Miten käsityöammatin opettaminen verkon kautta on sujunut ja miten se vaikuttaa uusiin ammattilaisiin ja alaan tulevaisuudessa? Opetuksesta vastaavat tekijät Rovaniemeltä ja Hämeenlinnasta kertovat kokemuksistaan.

Näytä lisää

Sulje mainos Tilaa Shaker