Olut! vie mehevälle retkelle kotimaisen craft beerin maailmaan

18.12.2018 Mariaana Nelimarkka

Mikko Salmi ponnisti vuosi sitten ulos pitkään työstämänsä olutkirjan, mutta seuraavaa teosta ei tarvinnut odotella. Kotimaisten pienpanimoiden parhaimmistoa esittelevä Olut! pingahti ulos vajaassa vuodessa.

Ravintola-ala jatkaa maltillista kasvua – alkoholijuomien alv:n alennus antaisi vauhtia

14.12.2018 iStock ja Mariaana Nelimarkka

MaRan tuoreen trendikatsauksen mukaan ulkona syöminen lisääntyy yhä. Suosikkiateria on lounas, mutta aamiaisen suosio on kasvussa. Ravintoloitsija Pekka Terävä yhtyy alan edunvalvontajärjestön arvioon, jonka mukaan elinkeinoa avittaisi ravintolassa anniskeltavien alkoholijuomien arvonlisäveron lasku 14 prosenttiin.

Kun palo baarityöhön sammuu – miten rakentaa motivaatio uudelleen?

13.12.2018 Laura Hujanen

Pikkujoulukausi on vuoden rankinta aikaa ravintola-alalla ja motivaation löytäminen pitkiin työpäiviin saattaa olla haasteellista. Näillä vinkeillä ennaltaehkäiset ja selätät motivaation loppumisen.

Dallapé 2018 – onnistuneen pop upin resepti

03.12.2018 Laura Hujanen

Hyvä sijainti, persoonallinen teema ja huolellinen suunnittelu luovat perustan toimivalle pop upille. Aalto-yliopiston kampuksella toimineen Dallapé 2018:n suunnittelussa ja toteutuksessa mukana ollut baarimestari Matias Pietarinen kertoo, miten kiitosta kerännyt pop up -baari toteutettiin.

Restamaxista NoHo Partners – Uusia avauksia Pohjois-Eurooppaan ja tavoitteena yli 600 miljoonan euron liikevaihto

27.11.2018 Toimitus

Restamax muuttaa nimensä NoHo Partnersiksi. Yhtiö on samalla päivittänyt strategiansa ja keskipitkän aikavälin tavoitteensa ja tavoittelee yli 600 miljoonan euron liikevaihtoa vuoden 2021 loppuun mennessä. Digitaalisuudella tulee olemaan merkittävä rooli uudessa strategiassa.

Tiskillä-tiimi saa uuden jäsenen

22.11.2018 Laura Hujanen

Baarimestarin kasvunpaikaksi kuvaillun Tiskillä-yhteisön taustajoukot saavat vahvistusta, kun Juho Pajunen liittyy tiimiin. Mika Koivulan ja Henri Lahden perustama Tiskillä on ehdolla Bartenders' Choice Awardsissa Improver of the Bar Industry -kategoriassa.

Panimoliiton vetäjäksi jälleen nuori nainen politiikasta

19.11.2018 Mariaana Nelimarkka

Panimo- ja virvoitusjuomateollisuusliitto on nimittänyt uudeksi toimitusjohtajakseen Riikka Pakarisen. Hän siirtyy vuodenvaihteessa pääministerin EU-asioiden neuvonantajan tehtävästä Panimoliiton toimitusjohtajaksi.

Drinkin kylkeen unohtumaton elämys, kiitos!

16.11.2018 Arda Yildirim

Makujen tasapaino sekä asiakkaiden lukeminen yhdistävät ravintola-alan päivä- ja yötyöläistä.

Bassin cocktaileissa tarjoillaan ripaus Turun arkkitehtuuria

16.11.2018 Jaana Vainio

Turkulainen ravintola Bassi kätkee sisälleen myös cocktailbaarin ja Club Bassi -yökerhon. Kaupungin historia herää eloon ravintolan signature-juomien nimissä.

Näytä lisää