Hymy on palvelun aurinko

03.12.2020 Mikael Karttunen

Olen miettinyt palvelua vuosien varrella todella paljon ja tullut siihen tulokseen, että hymystä ja erityisesti hymyn taakse kätkeytyvästä ilosta ei puhuta tarpeeksi. Tai olisi ehkä oikeampaa sanoa, että hymyn roolia ei mielestäni vieläkään ole nostettu riittävän keskeiseksi.

Sattumankaupan kautta onnelliseksi viinintekijäksi

01.12.2020 Mariaana Nelimarkka

Toni Immanen toteuttaa unelmaansa omasta viinistä Ranskan ja Saksan rajalla. Vuosikerran parhaita puolia korostava, joka vuosi erilainen Raja Riesling syntyy rohkean näkemyksen johdattamana.

Suomen parhaat oluet – ja tarinat niiden takana

27.11.2020 Peter Tammenheimo

Suomen Paras Olut -kilpailu on järjestetty tasan kymmenen kertaa. Tässä artikkelissa esittelemme kaikki voittajaoluet vuosien varrelta sekä tarinoita niiden takaa.

Senaatintorin jättiterassin jatkoa selvitetään – järjestäjä kehuu ravintoloiden aktiivisuutta

27.11.2020 Laura Hujanen

Kesällä 400 000 kävijää houkutelleen ja 250 ihmistä työllistäneen Senaatintorin jättiterassin toteutus on kerännyt kehuja niin asiakkailta, ravintoloilta kuin järjestäjiltä. Samankaltaisten tapahtumien järjestäminen vaatii jatkossakin alalta aktiivisuutta ja järjestäjiltä yhteistyökykyä. Projektia vetänyt Peggy Bauer kertoo, miten terassin suunnitteluprosessi sujui ja mitä siitä opittiin.

Pullopatentti edellä vodkamarkkinoille

27.11.2020 Juha Peltonen

Granata Suomen maahantuoma venäläinen ”pulttivodka” M68 nousi nopeasti Alkon tilauslistalta vakiovalikoimaan, kun myynti etenkin viime joulun alla ylitti odotukset. Kuluttajamyyntiä vauhdittaa pakkauksen omaperäinen muotoilu. Yhtiö etsii nyt jälleenmyyjiä horecaan.

PRO-gaala siirtyy huhtikuulle

27.11.2020 Mariaana Nelimarkka

Vuoden 2021 PRO-gaalaa juhlitaan totutusta poiketen huhtikuussa. Päätös gaalan siirtämisestä tehtiin turvallisuus edellä.

Paluu tiskin taakse

20.11.2020 Laura Hujanen

Viimeisten vuosien aikana on ollut havaittavissa muuttoliikennettä tiskin takaa brändihommien pariin. Tie ei ole kuitenkaan yksisuuntainen, ja monet mestarit ovatkin palaamassa takaisin tiskin taakse. Samppa Kangasjärvelä avaa polkuaan bränditöihin ja takaisin.

Näin syntyi suomalainen rommicocktail

15.11.2020 Mikael Karttunen

"Näissä cocktaileissa olen lähtenyt siitä, että halusin osoittaa suomalaisen rommin olevan täysiverinen kategoriansa edustaja aina siihen pisteeseen asti, että kaikkein klassisimmat rommicocktailit toimisivat siitä valmistettuina loistavasti."

Juomatrendeissä korostuvat nyt hauskuus ja paikallisuus

13.11.2020 Laura Hujanen

Erityisesti juhlakaudella baaritiskillä kuulee toistuvasti kysymyksen ”Haluaisin jotain hyvää, mitä suosittelet?”. Kiireisenä iltana suosituksissa voi nojautua ajankohtaisiin trendeihin ja suosittuihin vaihtoehtoihin – näin asiakkaan valintaprosessi helpottuu.

Näytä lisää