Henri Lahti: Pitääkö olla huolissaan?

21.10.2019 Henri "Henu" Lahti

Cocktailkulttuuri on jo minun aikanani nytkähtänyt isosti eteenpäin. Alkoholin kulutus on koko ajan enemmän gastronominen kokemus kuin pelkkä lauantai-illan pakollisen myttyrän hakeminen.

Sadonkorjuun parhaat maut drinkkilasissa

18.10.2019 Laura Hujanen

Syksyllä lasiin kaivataan raikkautta ja väriä, mutta myös lämpöä ja tuhteja makuja. Soiden ja metsien marjat ovat parhaimmillaan ja niistä kannattaa ottaa kaikki irti.

Mikael Karttunen: Mitä yhdestä cocktailista voi oppia?

15.10.2019 Mikael Karttunen

Yksi kaikkien aikojen lempijuomistani on klassinen cocktail nimeltään Sazerac. Alun perin rakastuin juoman historiaan, jonka kerrottiin kytkeytyvän kiinteästi koko cocktailjuomakatego­rian ja sitä kautta koko tuntemamme cocktailkulttuurin syntyyn. Sittemmin kävi ilmi, että Sazeracin syntyajankohta on vähintään 30 vuotta liian myöhään, jotta sillä olisi varsinaisesti mitään tekemistä cocktailkategorian synnyn kanssa.

Mika Levälampi sai Suomen Ammattivalokuvaajat -yhdistyksen myöntämän Mestariarvon

14.10.2019 Toimitus

Suomen vanhin ammattivalokuvaajien toimialajärjestö Suomen Ammattivalokuvaajat ry juhlii viikonloppuna 100-vuotisjuhliaan. Osana näitä juhlallisuuksia järjestettiin Mestariperjantai, jolloin kuusi valokuvaajaa haki Suomen Ammattivalokuvaajat ry:n Mestariarvoa.

Alan ikoniksi valittu Charles Schumann palautti palkintonsa somemyrskyn saattelemana

10.10.2019 Laura Hujanen

Seksistiseksi tulkittuja kommentteja viljellyt Charles Schumann palkittiin Industry Icon -palkinnolla The World’s 50 Best Bars -gaalassa. Edes palkinnon palauttaminen ei saanut somekohua laantumaan ja ihmiset vaativat konkreettisempia toimia the World’s 50 Best Bars -organisaatiolta.

Henri Halonen: Baarivaihdot poikivat näkyvyyttä ja ideoita

06.10.2019 Jaana Vainio

Goldfish hakee Henri Halosen johdolla tunnettuutta sekä baarille että Suomen cocktail­kulttuurille aktiivisella baarivaihdolla. Ulkomaille suuntautuvat matkat kartuttavat kontaktien lisäksi myös ideoita, miten tehdä asioita uudella tavalla.

Sopiiko sherry ruokajuomaksi?

01.10.2019 Anikó Lehtinen

Sherryä on totuttu juomaan kuivana aperitiivina tai makeana jälkiruuaksi, mutta pärjääkö sherry kokonaisen aterian läpi ruokajuomana? Tätä on vaikeaa selvittää pelkällä kirjatiedolla, joten päätin kokeilla käytännössä. Helsingin Kampissa sijaitsevan Bar Cónin sherry ja ruoka -illallinen tuli oivaan väliin, joten lähdin toisen sherry-epäileväisen kanssa asiaa testaamaan.

Stuttgarter Weindorf – koko kaupungin viinijuhla

27.09.2019 Harri Keko

Elo-syyskuun vaihteessa Stuttgartin ydinkeskustan valtaa kahdeksitoista päiväksi viinijuhlat. Jo 42. kerran keskustan aukioille ja mukulakivikaduille koottiin puisista mökeistä viinikylä, joka tarjoilee vieraille paikallisia viinejä ja kulinaarisia kokemuksia niiden seuraksi.

Teemu Tommila: "Luovuus ei ole taito tai ominaisuus, vaan asenne ja elämäntapa"

27.09.2019 Laura Hujanen

Toista kertaa järjestetyssä Tiskillä Forumissa syvennyttiin baarimestarin ammatin eri osa-alueisiin. Pitkän linjan markkinoinnin ammattilainen Teemu Tommila paljasti tekniikoita luovuuden parantamiseen. Menestynyt baarimestari ja paahtimolähettiläs Jarkko Issukka puolestaan pureutui makuun, muistoihin ja elämysten luomiseen.

Näytä lisää