Greta Grönholm: Alkoholi ei ole aina pääasia

11.12.2019 Greta Grönholm

Cocktailit miellettiin pitkään aina paljon(kin) alkoholia sisältäviksi juomiksi, joita siemailtiin joko hienostuneesti baarissa, aperitiivina tai juotiin yökerhossa. Jos joku ei syystä tai toisesta halunnut alkoholia juoda, vaihtoehtoina oli usein virvoitusjuomat, kahvi, mehu tai pelkkä vesi.

Kippis-festivaali oli askel oikeaan suuntaan

07.12.2019 Peter Tammenheimo

Olutfestivaalien talvikauden avannut Kippis International Craft Beer Festival tarjosi kahden päivän ajan onnistumisia, epäonnistumisia ja pahimmillaan myötähäpeää, mutta samalla se valoi myös uskoa tulevaan.

Anikó Lehtinen: Maailma paremmaksi cocktaileilla!

29.11.2019 Anikó Lehtinen

Ympäristö ja eettisyys ovat yhä tärkeämpiä kuluttajille, varsinkin 2000-luvun puolella aikuiseksi kasvaneille, aktiivisesti baarissa käyville asiakkaille. Ruokateollisuus on vastannut monin eri tavoin kuluttajien haluun tukea omilla valinnoillaan kestävää kehitystä, mutta juomapuolella tuntuu olevan hiljaisempaa. Miten ja missä kuluttaja juo, jos hän haluaa tehdä maailmasta paremman paikan itselleen ja tuleville sukupolville?

Ylpeästi pohjoismaalaista cocktail-kulttuuria

28.11.2019 Jaana Vainio

Pohjoismaisesta luonnosta vaikutteita saaneissa cocktaileissa maistuvat muun muassa koivu ja metsiemme marjat, etenkin puolukka. Juomissa on muutama päämaku, selkeät koristeet ja alkoholina käytetään pääasiallisesti paikallista giniä tai akvaviittia. Paikallisesta drinkkikulttuurista ollaan ylpeitä ja sitä halutaan tuoda esille myös Pohjolan ulkopuolella.

Helsinkiläinen Bar Runar nousi 50 Best Discovery -listalle

27.11.2019 Toimitus

Bar Runar on valittu maailman parhaimpien ravintoloiden ja baarien joukkoon uuteen The World’s 50 Best Discovery -ravintolaportaaliin. Bar Runar sijaitsee F6-hotellin yhteydessä Helsingin Kaartinkaupungissa.

Tiedostava juominen luo ravintoloille uuden markkinaraon

27.11.2019 Maria Markus

Isossa-Britanniassa alkoholin kulutus on selvässä laskussa, etenkin nuorison parissa. Se ei ole kuitenkaan uhka ravintolabisnekselle – pikemminkin mahdollisuus, väittää tiedostavan juomisen liike Club Soda.

FinnBar uudistui – juhlavuoden tapahtuma avattiin myös kuluttajille

26.11.2019 Laura Hujanen

Kolmattakymmenettä kertaa järjestetty FinnBar uudistettiin välivuoden jälkeen. Vaikka tapahtuma ei päässyt kävijätavoitteeseensa, oli varsinkin ensimmäisenä tapahtumapäivänä Vanhalla Ylioppilastalolla hyvä tunnelma.

*ISM – hedonistien, humanistien ja minimalistien pelikenttä

26.11.2019 Laura Hujanen

Drinkit ovat kokonaisvaltaisia elämyksiä, joiden taustalta löytyy mitä erilaisempia tarinoita. Oslolaisessa *ISMissä juomat teemoittuvat esimerkiksi ajankohtaisten aiheiden ja taiteen tyylisuuntien mukaan. Jotta baarin vieraat saavat kaiken irti kokemuksestaan, on myös palveluun ja drinkkilistan luettavuuteen panostettu huolella.

Baarin konseptiuudistus on muutakin kuin seinien maalausta

21.11.2019 Laura Hujanen

Jos ovipumpun laulaminen alkaa hidastua huolestuttavasti, on aika miettiä baarin konseptin uudistusta. Suunnitteluun, toteutukseen ja viestintään liittyy monia seikkoja, jotka kannattaa ottaa huomioon.

Näytä lisää