Patoutunut kysyntä purkautuu terasseilla ja baareissa

12.05.2021 Mariaana Nelimarkka

Viime vuoden opeille on käyttöä, kun ravintolat sulkutilan jälkeen avataan uudelleen. Shaker kysyi SOK:n, Noho Partnersin, Viking Linen ja Tallink Siljan näkemyksiä siitä, miten koronasta päästään ulos. Alan merkittävien toimijoiden yhteinen näkemys on, että patoutunut kysyntä tuo ihmiset viime kesän tapaan sankoin joukoin terasseille, ravintoloihin ja baareihin.

Kevät toi uuden suomalaisen aidon siiderin vuosikerran ja uutuutena suomalaisen aidon perryn

30.04.2021 Toimitus

Suomalaisen Aidon Siiderin Seura on jälleen saanut sertifioida lukuisten tuottajien siidereitä leimalla Suomalainen aito siideri. Tänä vuonna seura on luonut määritelmän myös päärynästä tehdylle perrylle, ja ensimmäinen Suomalainen aito perry on juuri leimattu.

Maalaispanimo Takatalo & Tompuri saa rinnalleen Navetta-ravintolan

29.04.2021 Mariaana Nelimarkka

Oman pellon vilja olueksi, siinä Takatalon tilan isännän Mikko Suur-Uskin liikeidea. Ohra jalostuu jo viidettä vuotta laadukkaiksi, oluen perinteitä kunnioittaviksi tuotteiksi. Uutta on se, että panimon naapurissa avautuu toukokuussa maalaisravintola Navetta.

Suomalaisia juomia maailmankartalle

26.04.2021 Toimitus

IWSC-voitto viime marraskuussa nosti Teerenpelin viskin maailmankartalle. Lingnell & Piispasen mesimarjalikööri palkittiin ensimmäisen kerran 1900–luvun Pariisin maailmannäyttelyssä.

KCM Pirkkala avaa viiniravintolan ja rakentaa panimon

23.04.2021 Peter Tammenheimo

Maaliskuussa Pirkkalan Citymarketin kauppiaana aloittanut Petri Putila rakentaa kauppaan viiniravintolan ja oman panimon.

Baarialan koulutuksen tulevaisuus valoisa koronasta huolimatta

14.04.2021 Laura Hujanen

Vaikka koronaepidemia on vaikuttanut koulutuksen järjestäjien arkeen, eivät haasteet vielä näy koulutustilastoissa. Tutkintoja kehitetään alan kanssa yhteistyössä vastaamaan tulevaisuuden tarpeisiin. Opetusneuvos Tuula Sumkin Opetushallituksen ammatillisen osaamisen yksiköstä kehuu alan aktiivisuutta koulutuksen kehittämisessä.

Ilmastoystävällistä vodkaa maaperää uudistavasta ohrasta

31.03.2021 Mariaana Nelimarkka

Koskenkorvan tislaamo on jo valmiiksi kiertotalouteen perustuva ympäristöystävällinen laitos. Nyt Altia panostaa raaka-aineeseen: ohranviljelijät ottavat ensi askelia maaperää uudistavan viljelyn parissa. Ensimmäinen erä uudistavasti viljellystä ohrasta valmistettua vodkaa tislattiin vuoden alussa Koskenkorvalla.

Nokian Panimon uusi toimitusjohtaja: "Kasvu jatkuu"

23.03.2021 Peter Tammenheimo

Koronavuonna historiansa parhaaseen tulokseen yltänyt Nokian Panimo vaihtaa toimitusjohtajaa, kun vuodesta 2008 panimoa luotsannut Matti Heikkilä jää eläkkeelle. Uudeksi toimitusjohtajaksi nousee huhtikuun alussa KTM Janne Paavola, 30.

Suomen baarimestarit: Hallituksen korvattava menetetty toimeentulo ja turvattava ravintola-alan tulevaisuus

09.03.2021 Toimitus

Suomen Baarimestarien ja Kannattajien Kerho ry eli FBSK vaatii ravintoloille välitöntä ja riittävää tukea valtiolta. Juomapainotteiset ravintolat, joissa suurin osa baarimestareista työskentelee tai on yrittäjinä, ovat tällä hetkellä vaarassa, koska niillä ei ole mahdollisuutta korvata vähääkään koronakriisin aiheuttamaa taloudellista menetystä.

Näytä lisää

Sulje mainos Tilaa Shaker