Suomen Paras Olut tulee Kuopiosta

14.09.2019 Peter Tammenheimo

Iso-Kallan Panimon grodziskie-tyyliä edustava Groteski on voittanut järjestyksessään yhdeksännen Suomen Paras Olut -kilpailun. Historiallisen ja Suomessa melko tuntemattoman oluttyylin voittoa voidaan pitää suurena yllätyksenä, mutta samalla se on osoitus mietojen oluiden arvostuksen kasvusta.

Pääkirjoitus: Kanta-asiakkuus on luottamusta

13.09.2019 Jaana Vainio

Ihmisillä on tapana hakeutua niiden asiakaspalvelijoiden luo, joiden tyylistä ja työn jäljestä he pitävät. On helpompi istahtaa tutun kampaajan tai parturin tuoliin kuin selittää kerta toisensa jälkeen, mitä kaipaa, mistä pitää ja mitä ei missään tapauksessa halua. Toki on niitäkin, joille on tärkeintä saada nopeasti palvelua ja joille vaihteleva kädenjälki on pienempi paha.

Kurkistus tuomaripöytään – näin valittiin Suomen Paras Olut

11.09.2019 Peter Tammenheimo

Suomen Paras Olut -kilpailu järjestettiin heinäkuussa SOPP Helsinki -tapahtuman yhteydessä. Kilpailuun osallistuivat suurten ja pienten valmistajien tuotteet rinnan, jolloin itse olut ja siihen liittyvät laatu- ja makutekijät olivat pääasiassa.

Viinien miedontaminen – mätäkuun juttu vai miljardibisnes?

06.09.2019 Peter Tammenheimo

Maksaisitko siitä, että tilaamastasi viinistä poistetaan kolmannes alkoholista. Viinejä miedontavan WineMill-laitteen keksinyt suomalainen start up -yrittäjä uskoo, että laitteelle on maailmanlaajuista kysyntää ja että miedonnettujen viinien mahdollisuudet ovat rajattomat.

Baarisiirapit ovat täällä taas

05.09.2019 Anikó Lehtinen

Kaikki kaukaisella yhdeksänkymmentäluvulla baarissa työskennelleet tai tiskillä notkuneet muistavat voimakkaan väriset makeat baarisiirapit, joilla taiottiin cocktaileihin makua ja väriä. Nämä juoman raaka-aineet hävisivät sittemmin, kun luonnollisuus valtasi tilaa cocktaileissa ja sokerin määrästä juomissa oltiin huolissaan. Nyt kuitenkin tuntuu, että baarisiirapit ovat tekemässä paluun tiskin taakse.

Undergroundista valtavirtaan – Ota Olut etsii kadonnutta identiteettiään

03.09.2019 Peter Tammenheimo

Opiskelijoiden hullusta ideasta kehittyi neljässä vuodessa täysverinen olutfestivaali, eikä se ole pelkästään hyvä asia.

Elefantit, jotka luomme ravintoloihimme

30.08.2019 Tomi Hiltunen

Suomessa ravintola-asiakkaille on suorasti ja epäsuorasti opetettu jo vuosikaudet, että he ovat typeriä. Ravintolatyöntekijöille on puolestaan iskostettu, että he ovat paskoja. Tämä yhtälö on kestämätön.

Panimon myynnissä vain lopputulos merkitsee – aika näyttää miten käy Fuller'sille

27.08.2019 Peter Tammenheimo

Tänä vuonna yksi suurimmista olutmaailmaa kuohuttavista puheenaiheista on ollut vuodesta 1845 perheomisteisena pysyneen lontoolaisen Fuller'sin myynti japanilaiselle Asahille. Aluksi kauppaa vastustettiin rajusti, mutta pölyn laskeuduttua karkeimmat soraäänet ovat hiljenneet. Voisiko sittenkin olla niin, että me tavalliset kuluttajat selviämme tunteita herättäneestä panimokaupasta voittajina?

Grace Whisky fair 2019

26.08.2019

Viking Gracen tax free -päällikkö Jamppe Haakana tuo viskiristeilyt ensi syksynä Viking Gracelle 12.–13.10.2019.

Näytä lisää