Kuluttajille suunnatut drinkkitapahtumat vakiinnuttamassa asemaansa

13.02.2019 Laura Hujanen

Kiinnostus cocktaileja kohtaan kasvaa ja se näkyy erilaisten kuluttajatapahtumien yleistymisenä. Helsinki Drink Festival ja Syö Juo JKL panostavat tänä vuonna erityisesti oheisohjelmaan. Turku Grand Cocktail Weekend luottaa kansainvälisiin baarimestareihin.

Kisapresentaatio kuntoon hyvällä suunnittelulla

06.02.2019 Laura Hujanen

Drinkkikisoissa kasvava trendi on ollut tarinallisuuden ja presentaatioiden korostuminen. Vaikka pisteytyksessä cocktailin maku, ulkonäkö ja tekniikka ovatkin edelleen pääroolissa, on ilahduttavaa nähdä baarimestarin ammattitaidon muidenkin aspektien huomioiminen kisoissa.

Ravintola-alan parhaat palkittiin – yli puolet PRO-patsaista meni pääkaupunkiseudun ulkopuolelle

31.01.2019 Mariaana Nelimarkka

PRO-gaalassa palkittiin ravintoloiden ja ammattikeittiöiden kovimmat ammattilaiset. Sarjoja oli 15 ja yli puolet tunnustuspalkinnoista matkasi voittajien mukana pääkaupunkiseudun ulkopuolelle.

Sopiiko viski ruokajuomaksi?

30.01.2019 Anikó Lehtinen

Nykyään ruuan kaveriksi tarjotaan muitakin vaihtoehtoja kuin viinipaketteja. Viinipaketissahan ei ole mitään vikaa, mutta on hauskaa kokeilla välillä jotain muitakin ruokajuomia ravintolassa. Oluen ja ruuan yhdistäminen on jo monesti koettu, mutta miten viski taipuu kokonaisen illallisen ruokajuomaksi?

The award winning menu in the best bar in the world is built with team effort – Dandelyan morps into Lyaness in March

26.01.2019 Laura Hujanen

Just two days before being crown the number one in the World’s 50 Best Bars listing, it was announced that Dandelyan is closing its doors. The bar is not being totally discarded though - the ideas that were built on the legacy of Dandelyan and White Lyan will live on with the new concept. Ryan Chetiyawardana, the father behind the Lyan family, visited Helsinki together with the Dandelyan head bartender Alex Lawrence and bartender Jere Vihervaara to host their last official Dandelyan workshop before closing in March.

Calvados-cocktailit rauhan asialla

22.01.2019 Anikó Lehtinen

Nykyään monissa cocktailkilpailuissa on tärkeää itse juoman lisäksi sen tarina. Tätä tarinankerrontaa korostetaan, sillä se on yksi tärkeä baarityön asiakaspalvelun muoto, jolla saadaan asiakas kiinnostumaan juomasta maun lisäksi.

Miten suomalaisia villiyrttejä voi käyttää cocktaileissa?

16.01.2019 Anikó Lehtinen

Suomen metsät ja niityt ovat täynnä erilaisia yrttejä, joita on hiljalleen opittu käyttämään uudelleen ruuanlaitossa ja jopa fine dining -keittiöissä. Pientareilla kukkivat maitohorsmat, vuohenputket, voikukat ja nokkoset ovat herkullinen ja vitamiinipitoinen lisä ruokavalioomme, mutta taipuvatko ne myös juomiin?

Onko IPAsta lagerin haastajaksi?

14.01.2019 Mariaana Nelimarkka

Craft Beer Winter Wonderland kokosi viikonloppuna lämminhenkiseen tapahtumaan Korjaamon täydeltä pienpanimo-oluiden ystäviä. Samalla keskusteltiin oluen – tai siis IPAn – tulevaisuudesta.

Fat Lizardin uusi aluevaltaus: panimohäät autenttisessa ympäristössä

11.01.2019 Mariaana Nelimarkka

Joulun alla Otaniemessä koettiin historiallinen hetki, kun kaksi sulhoa sanoi toisilleen tahdon Suomen ensimmäisissä panimohäissä. Fat Lizardin panimo tarjosi oivat puitteet juhlille.

Näytä lisää