Hyvä Tuomas 2020: ohranjalostaja Reino Aikasalo

21.12.2020 Mariaana Nelimarkka

Oluen pitkä ketju pellolta pöytään alkaa ohrasta. Suomen oloissa on tarvittu omia mallasohralajikkeita, jotka sopivat juuri täällä viljeltäväksi. Reino Aikasalo on tehnyt mittavan työuran ohranjalostuksen parissa, oluen juurilla.

Danish bartenders are frustrated with governments actions

21.12.2020 Laura Hujanen

Denmark was one of the first countries to set restrictions because of Covid-19 in mid March. So far the restaurant industry has faced a lockdown during the spring, restrictions on opening hours in autumn and now another lockdown. On the other hand the Danish government has supported the industry with help packages and wage security.

Bartenders’ Choice Awards -gaala järjestettiin virtuaalisesti – tässä ovat voittajat!

07.12.2020 Laura Hujanen

Pohjoismaista baariosaamista vuosittain juhlistavassa Bartenders’ Choice Awards -gaalassa palkittiin suomalaisia, ruotsalaisia, norjalaisia, tanskalaisia ja islantilaisia osaajia. Virtuaalisesti järjestetyn gaalan toivotaan tuoneen alalle positiivisuutta ja iloa. Järjestäjiin kuuluva Jakob Sundin kertoo haasteellisen vuoden muutoksista.

Timo Siitoselta uusi aluevaltaus – myös ravintolaperheen uusin tulokas Flavourium uudistui koronasulun aikana

04.12.2020 Laura Hujanen

Jo vuosikymmenen ajan omista, pullotetuista tuotteista haaveillut Timo Siitonen on vihdoin saanut virvoitusjuomatehtaansa Natural Drinks Factoryn pystyyn. Teollinen tuotanto on haastanut cocktailkonkarin ajatusmaailmaa. Siitonen avaa myös uuden baarinsa Flavouriumin cocktailtuotteen taustoja sekä tulevaisuudensuunnitelmiaan cocktailkulttuurin kehittämiseksi.

Senaatintorin jättiterassin jatkoa selvitetään – järjestäjä kehuu ravintoloiden aktiivisuutta

27.11.2020 Laura Hujanen

Kesällä 400 000 kävijää houkutelleen ja 250 ihmistä työllistäneen Senaatintorin jättiterassin toteutus on kerännyt kehuja niin asiakkailta, ravintoloilta kuin järjestäjiltä. Samankaltaisten tapahtumien järjestäminen vaatii jatkossakin alalta aktiivisuutta ja järjestäjiltä yhteistyökykyä. Projektia vetänyt Peggy Bauer kertoo, miten terassin suunnitteluprosessi sujui ja mitä siitä opittiin.

Pullopatentti edellä vodkamarkkinoille

27.11.2020 Juha Peltonen

Granata Suomen maahantuoma venäläinen ”pulttivodka” M68 nousi nopeasti Alkon tilauslistalta vakiovalikoimaan, kun myynti etenkin viime joulun alla ylitti odotukset. Kuluttajamyyntiä vauhdittaa pakkauksen omaperäinen muotoilu. Yhtiö etsii nyt jälleenmyyjiä horecaan.

PRO-gaala siirtyy huhtikuulle

27.11.2020 Mariaana Nelimarkka

Vuoden 2021 PRO-gaalaa juhlitaan totutusta poiketen huhtikuussa. Päätös gaalan siirtämisestä tehtiin turvallisuus edellä.

Tapahtumaturvallisuus PRO-gaalassa: tule nauttimaan turvallisin mielin illasta

10.11.2020

Teemme kaikkemme, että PRO-gaala voidaan järjestää turvallisesti. Turvallisuuden takaamiseksi on laadittu erillinen ohjeistus, jota tarkennetaan vastaamaan viranomaismääräyksiä, mikäli ne muuttuvat ennen PRO-gaalaa. Ohjeistuksella pyritään minimoimaan kaikki terveysriskit.

Kannustuksen ja kiitoksen tärkeys korostuu haastavina aikoina

10.11.2020 Nina Harlin

Kiitos, kehu ja kannustus ovat arvokkaita kaikkina aikoina, mutta niiden tärkeys korostuu silloin, kun on vaikeaa. PRO-gaalaa 2021 valmistellessamme olemme Aromi-tiimissä useaan otteeseen pysähtyneet miettimään, onko tämä oikea aika PRO-palkinnoille?

Näytä lisää