Cave Historique des Hospices de Strasbourg

19.04.2019 Harri Keko

Vuodesta 1395 lähtien toiminut Strasburgin sairaalan viinikellari sai alkunsa, kun rahattomat potilaat maksoivat hoitonsa luonnossa eli tuottamallaan viinillä. Osa potilaista maksoi myös muilla elintarvikkeilla, usein jopa palalla maatansa. Keskiajalla sairaala tarjosi sairaalapalvelujen lisäksi suojaa ja ruokaa köyhille ja kurjille. Luonnollisesti annos viiniä sisältyi päivittäiseen minimieloon. 1600-luvulla tämä käytäntö väheni tosin asteittain, kun sairaala keskittyi yhä enemmän ydintoimintaansa.

Mikael Karttunen: Ei se tippa, vaan se tapa

15.04.2019 Mikael Karttunen

Panin tammikuun aikana huolestuneena merkille, kuinka paljon tipaton tammikuu on saanut tilaa omassa sosiaalisessa mediassa. Huolestuneena siksi, että se koostuu lähes pelkästään ravintola-alan ammattilaisten ja ravintoloiden päivityksistä ympäri maailman. Ilmiötä voisi verrata siihen, että telakkatyöläiset hehkuttaisivat kaikkien maailman merien kuivattamista.

Turku Grand Cocktail Weekendissä on kansainvälinen tunnelma

07.04.2019 Greta Grönholm

FBSK järjestää toista kertaa Turku Grand Cocktail Weekendin. Tuomme turkulaisiin baareihin baarimestareita maailmalta tutustuttamaan suomalaisia kansainväliseen cocktailmaailmaan.

Gluteenittomuus teki Laitilan Kukosta Suomen arvostetuimman olutbrändin

05.04.2019 Peter Tammenheimo

Täysmallasolut Kukko on sankaritarina siitä, kuinka oman tiensä kulkija nousee nollasta ravintoketjun huipulle.

Henri Lahti: Olisitko sinä seuraava Vuoden Baarimestari tai PRO-voittaja?

25.03.2019 Henri Lahti

Elämme jälleen tilanteessa, jossa maan johtavat baarit ovat vailla taidokasta moniottelijaa. Silti Suomesta löytyy satoja nuoria baarimestareita, jotka haluavat voittaa otsikossa mainitut palkinnot. Liian moni jää kuitenkin lähtötelineisiin.

Onko yllätyksellisyys hyvästä drinkkikilpailussa?

22.03.2019 Anikó Lehtinen

Moni baarimestareista on kuullut Tee mulle joku kiva drinkki -pyynnön, jolloin täytyy asiakkaan mieltymyksiä kysellen luoda hetkessä juoma. Olen itsekin ollut tässä tilanteessa, ja välillä se on niin vaikeaa, kun pää lyö tyhjää ja tuntematon asiakas odottaa juomaelämystä.

Kisauutisia Ranskasta: Tiia Jylhä oli kolmas Calvados Nouvelle Vogue International Trophies -kilpailun opiskelijasarjassa. Onnea! Kuva FBSK

Bacardi Legacyn Nordic-finaalista jatkoon menivät: Mathias Rossie 🇫🇮 Oscar Drigoris 🇸🇪 Tomas Ricciardi 🇳🇴 Nicklas Jørgensen 🇩🇰 Kuva: Vilma Ekström

Loistavia kisauutisia maailmalta.

Tiskillä Awards -voittajat Cocktailbaari: Liberty or Death Yökerho: Butchers Pubi: St. Michael Baarimestari: Jere Vihervaara Baari: Runar

Update Forumin aikataulu on nyt julkaistu! Ohjelma 28.3.2019: • 12.30 – 13.00 Registration & Coffee sponsored by Kulta Katriina • 13.00 – 13.05 WELCOME BY Elina Koivumäki & Jan-Jaap In der Maur • 13.05 -13.55 BETTER LIFE. BETTER PERFORMANCE. WHAT LEADERSHIP AND WELLNESS HAVE...

HDCO:n Finland in a glass -kilpailun voiton vei Mika Koivula. Toiseksi tuli Moona Janhunen ja kolmannen sijan nappasi Clement Cariou. Onnea!