Olli Nurmilahti: Tasapainottelua viinilistalla

21.12.2018 Olli Nurmilahti

Minkälainen on hyvä viinilista? Onko väite ”jokaiselle jotakin” osuva tässä tilanteessa? Vai onko se sittenkin ”ei mitään kenellekään”? Siinäpä on eräänlainen ikuisuuskysymys. Seuraavaksi tuleekin hieman tajunnanvirtaa allekirjoittaneen harmaista ja pölyisistä mielen kellareista asiaan liittyen.

Töidenjälkeiset ja se pieni lisä

20.12.2018 Arda Yildirim

Työpäivän jälkeen yhden pieni vaiva voi olla toisen erittäin suuri ilo. Annetaan after work -kulttuurin juurtua, ja syvälle!

BCA oli Chihuahua Julepin ja Goldfishin juhlaa – tamperelainen Tiima nousi jälleen yleisön suosikiksi

19.12.2018 Laura Hujanen

Bartenders’ Choice Awardsissa palkittiin jälleen Pohjoismaiden parhaat baarit ja baarimestarit. Suomalaisista eniten palkintoja saivat Chihuahua Julep ja Goldfish. Yleisö äänesti suosikikseen toistamiseen Tiiman.

Olut! vie mehevälle retkelle kotimaisen craft beerin maailmaan

18.12.2018 Mariaana Nelimarkka

Mikko Salmi ponnisti vuosi sitten ulos pitkään työstämänsä olutkirjan, mutta seuraavaa teosta ei tarvinnut odotella. Kotimaisten pienpanimoiden parhaimmistoa esittelevä Olut! pingahti ulos vajaassa vuodessa.

Ravintola-ala jatkaa maltillista kasvua – alkoholijuomien alv:n alennus antaisi vauhtia

14.12.2018 iStock ja Mariaana Nelimarkka

MaRan tuoreen trendikatsauksen mukaan ulkona syöminen lisääntyy yhä. Suosikkiateria on lounas, mutta aamiaisen suosio on kasvussa. Ravintoloitsija Pekka Terävä yhtyy alan edunvalvontajärjestön arvioon, jonka mukaan elinkeinoa avittaisi ravintolassa anniskeltavien alkoholijuomien arvonlisäveron lasku 14 prosenttiin.

Kun palo baarityöhön sammuu – miten rakentaa motivaatio uudelleen?

13.12.2018 Laura Hujanen

Pikkujoulukausi on vuoden rankinta aikaa ravintola-alalla ja motivaation löytäminen pitkiin työpäiviin saattaa olla haasteellista. Näillä vinkeillä ennaltaehkäiset ja selätät motivaation loppumisen.

HOX!!! Enää viikonloppu aikaa kannustaa PRO2019 finalisteja! 🌟🌟 Nyt viimeistään kehut ja kannustushuudot osoitteessa -> https://propalkinnot.fi/finalistit/

Esittelyssä PRO 2019 Ravintolan asiakaspalvelija -sarjan finalistit; Katja Lindroos, Essi Piira ja Noora Sipilä! 💪 ************** Taitotalon kongressikeskuksen ravintola Talentin salitoiminnasta vastaava Katja Lindroos pitää työnsä monipuolisuudesta: kokousasiakkaita,...

Olethan jo kommentoinut PRO 2019 -suosikkiasi? 🍾 Kannusta, kommentoi ja perustele vielä lisää, miksi oman suosikkisi tulisi saada haluttu PRO-tunnustuspalkinto! 🏆 Kannustuskommentointi on avoinna sunnuntaihin 16.12. asti! -> https://propalkinnot.fi/...

UPDATE 2019 Puhujaesittely: Kati Ihamäki ⭐ Yritysvastuullisuuden ammattilainen Kati Ihamäki toimii tällä hetkellä kestävän kehityksen johtajana Finnairilla. Hän ymmärtää yritysvastuullisuuden kokonaisvaltaisesti, ja pitää huolen vastuullisuuden mukanaolosta kaikissa...

Esittelyssä PRO 2019 Hovimestari/Sommelier -sarjan finalistit; Carla Bärlund, Taneli Lehtonen ja Kirsi Seppänen! 🍾 *************** Mestaritallin hovimestari Carla Bärlund nauttii työstään ja hoitaa sitä täydellä sydämellään. Hän pitää työstä ihmisten parissa,...

Esittelyssä PRO 2019 Kahvilan työntekijä -sarjan finalistit; Jutta Kokkonen, Sari Masanen ja Sushan Shrestha! ☕ ************** Kahvilapäällikkö Jutta Kokkonen vastaa kolmen kahvilan kokonaisuudesta. Parasta työssä on Kokkosen mukaan käytännönläheisyys, jonka ansiosta...