Elefantit, jotka luomme ravintoloihimme

30.08.2019 Tomi Hiltunen

Suomessa ravintola-asiakkaille on suorasti ja epäsuorasti opetettu jo vuosikaudet, että he ovat typeriä. Ravintolatyöntekijöille on puolestaan iskostettu, että he ovat paskoja. Tämä yhtälö on kestämätön.

Panimon myynnissä vain lopputulos merkitsee – aika näyttää miten käy Fuller'sille

27.08.2019 Peter Tammenheimo

Tänä vuonna yksi suurimmista olutmaailmaa kuohuttavista puheenaiheista on ollut vuodesta 1845 perheomisteisena pysyneen lontoolaisen Fuller'sin myynti japanilaiselle Asahille. Aluksi kauppaa vastustettiin rajusti, mutta pölyn laskeuduttua karkeimmat soraäänet ovat hiljenneet. Voisiko sittenkin olla niin, että me tavalliset kuluttajat selviämme tunteita herättäneestä panimokaupasta voittajina?

Grace Whisky fair 2019

26.08.2019

Viking Gracen tax free -päällikkö Jamppe Haakana tuo viskiristeilyt ensi syksynä Viking Gracelle 12.–13.10.2019.

Palkittu sommelier kokosi Helsingin parhaat viinibaarit ja -ravintolat sivustolle

23.08.2019 Toimitus

Star Wine List, opas huippuviinibaareihin ja -ravintoloihin, on julkaissut viininystävien oppaan Helsinkiin. Suomalainen sommelier-mestari Taneli Lehtonen on valikoinut oppaaseen pääkaupungin parhaita viinibaareja ja -ravintoloita.

Fête des Vignerons – viinintekijöiden juhla

21.08.2019 Harri Keko

Veveyssa, Lavaux’n viinitarhojen kupeessa ehkä Sveitsin kauneimmilla seuduilla, on järjestetty viinifestivaalia jo vuodesta 1797. Tämän vuoden festivaali, järjestyksessä kahdestoista, esittelee jälleen viinintekijän elämää neljän vuodenajan kautta.

Petri Määttä: Matkojen makumuistot jalostuvat juomiksi

13.08.2019 Jaana Vainio

Cafe Kuluman ravintolapäällikkö Petri Määtälle matkustelu on osa työidentiteettiä. Etenkin reissuilla nautitut makeat herkut hän pyrkii muokkaamaan kotona nestemäiseen muotoon.

Käy fiilistelemässä tunnelmia viime PRO-gaalasta 🥂 Kenen kanssa tulet mukaan ensi vuonna? 💃

Eilen käydyn Nikka Perfect Serve Scandinavian -kilpailun voitti Aleksandrs Sadovskis (HIMKOK, Oslo). Toiseksi tuli Mathias Rossie (Frida’s, Helsinki) ja kolmannen sijan nappasi Arja Myhre (GrusGrus ja Krongods, Olso). Kuva: Tomi Törmänen

Ehdota PRO-sarjassa: Ravintolan asiakaspalvelija 💎 Asiakkaan kohtaaminen alkaa jo ensimmäisestä hymystä ja tervehdyksestä – toisinaan jopa puhelimen välityksellä. Taitava asiakaspalvelija on hyväntahtoinen ja myötätuntoinen – sosiaalinen sanankäyttäjä, jolla...

Aina ne loppuu ennen aikojaan. Osta lippusi PRO-gaalaan nyt! 🏆

Ehdota PRO-sarjassa: Yrittäjä 🌟 PRO-palkinnon pokkaava yrittäjä uskaltaa yrittää. Hän kehittää kiinnostavaa ja inspiroivaa liiketoimintaa, tuoden mukanaan omannäköisensä panoksen koko horeca-alalle. Hän edesauttaa suomalaisen ruokakulttuurin kehitystä, tarjoten...

Olethan jo käynyt nimeämässä PRO2020 -ehdokkaita? ✨ Ehdota nyt ja osallistut samalla kahden PRO2020 -gaalalipun arvontaan!