Shaker on vihdoin saatavilla digilehtenä. Haluamme tarjota sinulle anniskelualan ajankohtaisimmat uutiset, innovaatiot ja ideat. Mukavia lukuhetkiä!

Lue uusin Shaker-lehti

MaRan Timo Lappi: "Meneillään on rajujen tappioiden vuosi"

01.07.2020 Toimitus

MaRan jäsenkyselyn mukaan palvelujen kysyntä oli heikkoa kesäkuun alusta juhannukseen. Ravintola- ja matkailualan yritysten näkymät ovat vaimeat myös heinä-elokuussa. Toimiala tarvitsee MaRan mukaan määräaikaisen arvonlisäverojen alentamisen palvelujen kysynnän ja työllisyyden vahvistamiseksi.

Kesäiset klassiko-oluet tuovat turvaa

01.07.2020 Peter Tammenheimo

Kesäiset klassikko-oluet ovat asiakkaan turvasatama. Kansainväliset klassikot ovat oman tyylinsä kiintotähtiä, jotka antavat vertailukohdan myös kotimaisten pienpanimoiden tuoreemmille tulkinnoille.

Ei kombuchaa ilman volgansientä

01.07.2020 Maaret Launis

Maailmalla jylläävään kombuchabuumiin verrattuna volgansieniteen kotimaan markkinat ovat vielä pienet, mutta se on ilmestynyt lyhyessä ajassa kauppojen kylmiöihin ja ravintoloiden listoille. Kombuchan voi tehdä itse, ja sitä voi tarjoilla lähes alkoholittomana virvokkeena tai osana alkoholisekoitusta.

”Mentorien kautta olen oppinut, että kaikki vaikuttaa bisnekseen”

30.06.2020 Laura Hujanen

Linnea Stenberg on yhdeksän ravintola-alalla viettämänsä vuoden aikana rakentanut urapolkuaan tavoitteellisesti. Erilaiset mentorit ovat olleet tärkeässä roolissa päätöksentekoon ja bisneksen pyörittämiseen liittyvissä kysymyksissä.

Helsinki International Beverage Competition on alkoholijuomien uusin pilipalikilpailu

30.06.2020 Peter Tammenheimo

Maailmalla on lukemattomia eri alkoholijuomien laatukilpailuja, joista suuri osa järjestetään helpon rahan toivossa. Vastineeksi osallistumisesta kilpailuun tuottajille luvataan markkinointityökaluja, mutta laatukilpailujen lupauksista vain ani harva kestää kriittistä tarkastelua. Nyt tämä trendi on tullut myös Suomeen.

Yrittäjien avuksi on julkaistu ohje ravintola- ja kahvila-aluksista Helsingissä

29.06.2020 Helsingin kaupunki, kaupunkiympäristön toimiala

Helsinki kaupunki on koonnut yhteen keskeiset ohjeet ravintolan, kahvilan, majoitus- tai saunatilan tekemistä laivaan tai muuhun alukseen. Kaupungin tavoitteena on, että Helsingin rannoille voi rakentaa entistä monipuolisempia palveluita kaupunkilaisille ja matkailijoille.

Näytä lisää

Shaker Facebookissa

Seuraa Facebookissa »

Shaker 2/2020

  • Pääkirjoitus: Kriisi ei ole pelkkä kirosana
  • Juomatrendit eivät väisty koronan tieltä
  • Monica Berg on baarialan pohjoismainen uudistaja
  • Klassikko-oluet suomalaisista panimoista 
  • Fermentointi rokkaa alkoholijuomissa
  • Proseccon suosiolle ei näy rajoja – miten käy laadun?
  • FBSK:n puheenjohtaja: Solidaarisuus kunniaan koronakriisissä!
  • Tunne työssä: Viha on tärkeä tunne, jota voi oppia säännöstelemään

Tilaa lehti

Seuraava Shaker-lehti ilmestyy 10.9.2020