Shaker on vihdoin saatavilla digilehtenä. Haluamme tarjota sinulle anniskelualan ajankohtaisimmat uutiset, innovaatiot ja ideat. Mukavia lukuhetkiä!

Lue uusin Shaker-lehti

Korona synnytti uusia menestystarinoita

05.01.2021 Peter Tammenheimo

Maaliskuun puolivälissä toden teolla iskenyt koronaepidemia oli sokkihoitoa pienpanimoalalle. Se pakotti kehittämään uusia innovaatioita ja luovia ratkaisuja. Vaikka korona iski kovaa, siitä syntyi myös pieniä menestystarinoita sekä uutta arvostusta lähituotetulle oluelle.

Hyvä Tuomas 2020: ohranjalostaja Reino Aikasalo

21.12.2020 Mariaana Nelimarkka

Oluen pitkä ketju pellolta pöytään alkaa ohrasta. Suomen oloissa on tarvittu omia mallasohralajikkeita, jotka sopivat juuri täällä viljeltäväksi. Reino Aikasalo on tehnyt mittavan työuran ohranjalostuksen parissa, oluen juurilla.

Danish bartenders are frustrated with governments actions

21.12.2020 Laura Hujanen

Denmark was one of the first countries to set restrictions because of Covid-19 in mid March. So far the restaurant industry has faced a lockdown during the spring, restrictions on opening hours in autumn and now another lockdown. On the other hand the Danish government has supported the industry with help packages and wage security.

Juho Viita: ”Meillä suomalaisilla on vielä kehitettävää vieraanvaraisuudessa”

14.12.2020 Laura Hujanen

Juho Viita on seurannut ilolla Tampereen juomakulttuurin kehitystä. Pienpanimoiden ja persoonallisten baarien lisääntyminen on vienyt asiakkaiden kokeilunhalua eteenpäin.

Pelko on luovuuden vastakohta

10.12.2020 Maaret Launis

Pelon tehtävä on auttaa ihmistä tunnistamaan vaara ja säilymään hengissä. Vaikka pelko saa asiakaspalvelijan varomaan aggressiivisessa humalassa toikkaroivaa asiakasta, muuta hyötyä siitä ei työssä ole. Pelon ilmapiiri tuhoaa luottamuksen, lisää virheiden määrää ja sakkaa luovuutta.

Bartenders’ Choice Awards -gaala järjestettiin virtuaalisesti – tässä ovat voittajat!

07.12.2020 Laura Hujanen

Pohjoismaista baariosaamista vuosittain juhlistavassa Bartenders’ Choice Awards -gaalassa palkittiin suomalaisia, ruotsalaisia, norjalaisia, tanskalaisia ja islantilaisia osaajia. Virtuaalisesti järjestetyn gaalan toivotaan tuoneen alalle positiivisuutta ja iloa. Järjestäjiin kuuluva Jakob Sundin kertoo haasteellisen vuoden muutoksista.

Näytä lisää

Shaker Facebookissa

Seuraa Facebookissa »

Shaker 4/2020

  • Pääkirjoitus: Kekseliäisyys äärirajoilla
  • Baarista brändihommiin ja takaisin
  • Lapissa laitettiin kuumat juomat uusiksi
  • Olutkilpailun kymmenen voittajaa esittelyssä
  • Uudesta-Seelannista Suomeen ja viinintekijästä tislaajaksi
  • Raja Riesling syntyy suomalaisella viinitilalla Keski-Euroopassa
  • Lasissa: Retrodrinkkien comeback
  • Ura nousukiitoon stipendin avulla
  • Aurinkorannikolla paikataan koronan jättämiä tuhojälkiä pitkään
  • Numeroiden avulla lisää ymmärrystä yrittäjyyteen
  • Valo-hotellin baarissa panostetaan afterworkiin

Tilaa lehti

Seuraava Shaker-lehti ilmestyy 18.2.2021