14.12.2020 Juho Viita on seurannut ilolla Tampereen juomakulttuurin kehitystä. Pienpanimoiden ja persoonallisten baarien lisääntyminen on vienyt asiakkaiden kokeilunhalua eteenpäin.
Shaker on vihdoin saatavilla digilehtenä. Haluamme tarjota sinulle anniskelualan ajankohtaisimmat uutiset, innovaatiot ja ideat. Mukavia lukuhetkiä!
Lue uusin Shaker-lehti
05.01.2021 Peter Tammenheimo
Maaliskuun puolivälissä toden teolla iskenyt koronaepidemia oli sokkihoitoa pienpanimoalalle. Se pakotti kehittämään uusia innovaatioita ja luovia ratkaisuja. Vaikka korona iski kovaa, siitä syntyi myös pieniä menestystarinoita sekä uutta arvostusta lähituotetulle oluelle.
21.12.2020 Mariaana Nelimarkka
Oluen pitkä ketju pellolta pöytään alkaa ohrasta. Suomen oloissa on tarvittu omia mallasohralajikkeita, jotka sopivat juuri täällä viljeltäväksi. Reino Aikasalo on tehnyt mittavan työuran ohranjalostuksen parissa, oluen juurilla.
21.12.2020 Laura Hujanen
Denmark was one of the first countries to set restrictions because of Covid-19 in mid March. So far the restaurant industry has faced a lockdown during the spring, restrictions on opening hours in autumn and now another lockdown. On the other hand the Danish government has supported the industry with help packages and wage security.
14.12.2020 Laura Hujanen
Juho Viita on seurannut ilolla Tampereen juomakulttuurin kehitystä. Pienpanimoiden ja persoonallisten baarien lisääntyminen on vienyt asiakkaiden kokeilunhalua eteenpäin.
10.12.2020 Maaret Launis
Pelon tehtävä on auttaa ihmistä tunnistamaan vaara ja säilymään hengissä. Vaikka pelko saa asiakaspalvelijan varomaan aggressiivisessa humalassa toikkaroivaa asiakasta, muuta hyötyä siitä ei työssä ole. Pelon ilmapiiri tuhoaa luottamuksen, lisää virheiden määrää ja sakkaa luovuutta.
07.12.2020 Laura Hujanen
Pohjoismaista baariosaamista vuosittain juhlistavassa Bartenders’ Choice Awards -gaalassa palkittiin suomalaisia, ruotsalaisia, norjalaisia, tanskalaisia ja islantilaisia osaajia. Virtuaalisesti järjestetyn gaalan toivotaan tuoneen alalle positiivisuutta ja iloa. Järjestäjiin kuuluva Jakob Sundin kertoo haasteellisen vuoden muutoksista.
Näytä lisää
Tilaa lehti
Seuraava Shaker-lehti ilmestyy 18.2.2021