Marja Antikainen: Lisää kuplivaa arkeen ja juhlaan!

21.04.2018 Marja "Manta" Antikainen

Viime aikoina olen miettinyt, millaisia muutoksia ravintoloissa tehdään uuden anniskelulainsäädännön myötä. Erityisesti olen pohtinut sitä, miten moni aiemmin C-luvilla toiminut ravintola laajentaa tuotevalikoimaansa väkevämpiin juomiin, koska se on nyt täysin yritysten päätettävissä. Jatkoaikakäytäntöihin on myös tullut muutoksia. Toivottavasti päätöksiä tehdään liikeidean mukaisesti asiakkaiden toiveet huomioiden taloudellisia vaikutuksia unohtamatta.

Mikael Karttunen: Mustat listat

21.04.2018 Mikael Karttunen

Sosiaalisen median nousu ja siihen liittyvä klikkausten metsästäminen on muuttanut journalismin luonnetta kenties pysyvästi. Mielestäni yksi tämän niin sanotun ”klikkiotsikkojournalismin” rasittavimmista ilmenemismuodoista on erilaisten listojen julkaiseminen.

Ylpeästi kohti kärkikahinoita

19.04.2018 Jaana Vainio

Toisin kuin suomalainen sananlasku väittää, vaatimattomuus ei kaunista. Tai ainakaan siitä ei ole apua silloin, kun omaa osaamistaan tai tuotteitaan tekee tunnetuksi. Jos et seiso ajamasi asian takana, miten voit vakuuttaa muitakaan sen erinomaisuudesta?

Atlaksessa ainutlaatuinen ginivalikoima

19.04.2018 Karoliina Pekkala

Nyt eletään ginin renessanssia, ja tälle alkoholille on omistautunut myös singaporelainen Atlas Bar. Baarin valikoimasta löytyy yli tuhat pulloa ja ginin ystäviä varten on perustettu Juniper Society, jonka jäsenillä on pääsy erilaisiin ginin ympärille rakennettuihin tapahtumiin.

Pintxoja, drinksuja ja hyönteisiä - Periscope on Arto Rastaan uusin ja suurin ravintolakokonaisuus

18.04.2018 Toimitus

Kiinteistösijoitusyhtiö Spondan omistama Kauppakeskus Ratina avaa ovensa 19. huhtikuun Tampereen ydinkeskustassa. Tampereen uusimman ja suurimman kauppakeskuksen avajaisiin odotetaan lähes 50 000 kävijää. Ratinaan tulee yli 140 liikettä, joista jopa yli 40 on täysin uutta toimijaa Tampereella. Kauppakeskukseen sijoittuvat muun muassa Arto Rastaan Periscope, Espresso House, Hanko Sushi, Kotipizza, Kung Food Panda, Sandro Ratina ja Tortilla House.

Kansainvälisen uran luominen vaatii paljon – mutta antaa enemmän

18.04.2018 Laura Hujanen

Ulkomaille muuttaminen on monen baarimestarin haave. Osa toivoo pääsevänsä parhaiden baarimestareiden oppeihin maailman cocktailpääkaupunkeihin, kun taas toiset haluavat nähdä maailmaa samalla tiskin takana työskennellen. Kaitlin Wilkes jakaa tarinansa Toronton hotellikoulusta maailman parhaisiin cocktailbaareihin Lontoossa ja Tukholmassa.

Juan Torres Zero Waste Challenge Nordic Stage 1: Create a “Zero Waste” Cocktail on your Drinks Menu using Torres 15 or Pisco El Gobernador and at least one recycled ingredient. Send you’re cocktail recipe with picture two weeks before the National Finals to jani@cocktailcompany.fi Stage...

Kevään Shaker ilmestyy 18.4. Sen kainalossa tulee vuoden 2018 Alkoholit & Ammattilaiset -kirjanen. Tässä muutamia makupaloja.

Nyt kilpailemaan! Linie Aquavit - The Journey Cocktail Competion. Ilmoittautuminen 30.4.2018 mennessä. Tee oma signature-cocktail Liniestä ja valmistaudu esittelemään juomasekoituksesi ja ideasi. Lisää kisasta löydät liniethejourney.com

Suomea World Classin Nordic-finaalissa edustavat Andreas Cederström, Jessi Leivo ja Daniel Woodward.

Rafla-messuilla käydyn Laplandia Cocktail Challenge -finaalin voiton vei Petri Määttä.

”- Tarjolla tietysti runsaasti tuotteita omasta maahantuonnistamme. Nytkin on tulossa muutama lava uusia oluita sekä Saksasta että Belgiasta. Pyrimme tekemään hyvinkin edullisia kamppiksia tiettyjen vaihtuvien ”päivän juomien” kohdalla, kertoo ravintoloitsija Sami Lappalainen.”...