Shaker on vihdoin saatavilla digilehtenä. Haluamme tarjota sinulle anniskelualan ajankohtaisimmat uutiset, innovaatiot ja ideat. Mukavia lukuhetkiä!

Lue uusin Shaker-lehti

Norja on Bocuse d'Or -kilpailun menestynein maa – mihin menestys pohjautuu?

24.09.2021 Mariaana Nelimarkka

Norjan edustaja Christian André Pettersen nousi ennakkosuosikin asemaan voitettuaan Tallinnassa 2020 järjestetyn Euroopan-karsinnan. Pettersen uskoo Pohjoismaiden pärjäävän kilpailussa, sillä ruokakulttuurimme eivät ole niin rikkaita ja ennalta määriteltyjä kuin useiden muiden maiden.

Vuoden 2022 PRO-palkinnot jaetaan maaliskuussa – ehdota osaajaa!

22.09.2021 Mariaana Nelimarkka

Horeca-ala katsoo nyt tulevaan. Millaisilla kyvyillä pärjää tästä eteenpäin? Entä kenelle kuuluu kunnia alan maineen ylläpitäjänä ja puolustajana?

Mikko Kaukonen: Take away -tehtävä ratkaisee Bocuse d'Or -kilpailun voiton

20.09.2021 Mariaana Nelimarkka

Bocuse d'Or -kilpailussa Suomea edustava Mikko Kaukonen uskoo Norjan ja Tanskan olevan Suomen pahimmat vastustajat. Hän veikkaa, että kilpailun voittaa se, joka onnistuu take away -tehtävässä parhaiten.

Metsäravintola Nielu palkittiin parhaana ruokamatkailutuotteena

16.09.2021 Hanna Leino

Nielu sai arviointiraadilta kehuja uudenlaisesta ideasta tarjoilla illallinen keskellä Nuuksion metsää. Syrjäisestä sijainnista huolimatta tuote oli helposti saavutettavissa yhteiskuljetuksen ansiosta.

Finnjävel Salongille Michelin-tähti – samalla Tommi Tuomisesta tuli Suomen ensimmäinen kahden tähden mestari

14.09.2021 Mariaana Nelimarkka

The Michelin Guide Nordic julkistettiin maanantai-iltana Stavangerissa. Illan suomalaisyllättäjä oli Finnjävel Salonki, joka sai ensimmäisen tähtensä ja lisäksi Welcome and Service Awardin. Noma sai kolmannen tähtensä 14 vuoden odotuksen jälkeen.

Rommi taipuu cocktaileihin ja kuumiin juomiin

09.09.2021 Jari F. Lampén

Rommi virtasi ja salsa soi jo 1400-luvun Karibialla, kun portugalilaiset ja espanjalaiset toivat rommin raaka-aineen sokeriruo'on alueelle. Monikäyttöistä rommia kannattaa olla hyllyssä ainakin neljää laatua.

Näytä lisää

Shaker Facebookissa

Seuraa Facebookissa »

Shaker 3/2021

  • Pääkirjoitus: Tastingeista haetaan yllätyksiä, hyviä tarinoita ja hauskanpitoa
  • Asiakaskokemuksesta menestyksen avain
  • Giniä ja luomuviskiä Tahkon ytimestä
  • Gianjot ”Dollar” Singh: elämäntyönä Onniravintolat
  • Perusasioiden äärellä – rommi
  • PRO22 – haku alkaa!
  • Syksyn extrassa vinkkejä lisämyyntiin
  • Tekijä: Matias Pietarinen
  • Lasissa: Miten syntyy täydellinen rakennettu cocktail?

Tilaa lehti

Seuraava Shaker-lehti ilmestyy 4.11.2021

Sulje mainos Tilaa Shaker