Calvados-cocktailit rauhan asialla

22.01.2019 Anikó Lehtinen

Nykyään monissa cocktailkilpailuissa on tärkeää itse juoman lisäksi sen tarina. Tätä tarinankerrontaa korostetaan, sillä se on yksi tärkeä baarityön asiakaspalvelun muoto, jolla saadaan asiakas kiinnostumaan juomasta maun lisäksi.

Miten suomalaisia villiyrttejä voi käyttää cocktaileissa?

16.01.2019 Anikó Lehtinen

Suomen metsät ja niityt ovat täynnä erilaisia yrttejä, joita on hiljalleen opittu käyttämään uudelleen ruuanlaitossa ja jopa fine dining -keittiöissä. Pientareilla kukkivat maitohorsmat, vuohenputket, voikukat ja nokkoset ovat herkullinen ja vitamiinipitoinen lisä ruokavalioomme, mutta taipuvatko ne myös juomiin?

Onko IPAsta lagerin haastajaksi?

14.01.2019 Mariaana Nelimarkka

Craft Beer Winter Wonderland kokosi viikonloppuna lämminhenkiseen tapahtumaan Korjaamon täydeltä pienpanimo-oluiden ystäviä. Samalla keskusteltiin oluen – tai siis IPAn – tulevaisuudesta.

Fat Lizardin uusi aluevaltaus: panimohäät autenttisessa ympäristössä

11.01.2019 Mariaana Nelimarkka

Joulun alla Otaniemessä koettiin historiallinen hetki, kun kaksi sulhoa sanoi toisilleen tahdon Suomen ensimmäisissä panimohäissä. Fat Lizardin panimo tarjosi oivat puitteet juhlille.

Pienpanimorintamalla tapahtuu – Tatu Hiitola konsultoimaan Viroon ja Mathias Hüffner Hiisin panimomestariksi

10.01.2019 Toimitus

Panimoyhtiö Hiisin perustaja Tatu Hiitola siirtyy konsultoivaksi oluentekijäksi Tanker Brewerylle helmikuusta alkaen. Samaan aikaan Mathias Hüffner aloittaa Hiisin panimomestarina.

Suunnitteletko drinkkilistaa itsellesi vai asiakkaalle?

09.01.2019 Laura Hujanen

Drinkkilista on sekä myynnin apuväline että baarin käyntikortti ja brändi-identiteetin ruumiillistuma. Tasapainon löytäminen perustuu asiakkaan ymmärtämiseen ja kunnioittamiseen – yllätyksellisyyttä unohtamatta.

H-hetkeen on enää vain muutamia päiviä! PRO-gaala vietetään tänä vuonna juhlavassa Finlandia-talossa.

Etkö malta odottaa tulevaa PRO-gaalaa? Emme mekään! 🤩 Muistele viime vuoden gaalaa ja tsekkaa PRO2018-koostevideo ➡️ https://youtu.be/nKV8NXh2Unc

Tiskillä Awardsissa palkitaan jälleen Suomen parhaita baareja ja tänä vuonna myös baarimestari. Käy kertomassa suosikkisi 10.2. mennessä.

"Tuomarointipaketissa on mukana finalistin oma tarina, mukaan lukien vastaukset syväluotaaviin kysymyksiin omasta urasta. Lisäksi siihen kuuluvat perustelut, suosittelijan sanat, sponsorin mielipide ja nettiäänestyksen yhteydessä kertyneet kommentit." Alle kaksi viikkoa PRO-gaalaan!...

Update Forum of Restaurant Business -seminaarin juontaja: Jan-Jaap In der Maur ✨ Jan-Jaap on veitsenterävä ja tilannetajuinen moderaattori, joka haastaa tapahtumassa niin yleisön kuin puhujat. Masters in Moderationin omistaja ja kouluttaja vie tapahtuman maaliin löytäen siitä...

Uutta kisarintamalla.