PRO2019-finalistit

15.11.2018 Mariaana Nelimarkka

Onnea Suomen parhaat ruoan ja juoman ammattilaiset!

OlutExpon parasta antia olivat harvinaisuudet

13.11.2018 Peter Tammenheimo

Helsingin Kaapelitehtaalla järjestetty OlutExpo tarjosi monta ikimuistoista olutelämystä. Tänä vuonna näytteilleasettajat olivat selvästi panostaneet erikoisuuksiin ja kokeellisiin tuotantoeriin.

The Trashmen – Kestävän kehityksen kärkimiehet

13.11.2018 Anna-Kaisa Karppinen

DeLoreanin Sampsa Tukian ja Tomi Hiltusen The Trashmen -projektin tavoitteena on vähentää jätteen määrää ja pienentää hiilijalanjälkeä. Projektissa on jo 13 ravintolaa Jyväskylän alueelta. Se on mukana myös Tahona Society Competition -kilpailussa.

Mikael Karttunen: Kohti kestävämpää kestävyyttä

11.11.2018 Mikael Karttunen

Tämän vuoden ehdoton kärkitrendi baarimaailmassa on kestävyys eli sustainability. Ensimmäinen näkyvä askel baarimaailman muuttamisessa kestävämpään suuntaan oli baarien ja alan yritysten yhteinen kampanja muovipillejä vastaan.

Toiminnallisuus kiinnostaa kuluttajaa baarimessuilla – miksei myös baarissa?

10.11.2018 Laura Hujanen

London Cocktail Weekillä huomiota herättivät alkoholibrändien luomat toiminnalliset esittelypisteet. Perinteisten juomamaistiaisten lisäksi messukävijöille oli tarjolla erilaisia mieleenpainuvia elämyksiä, joista voisi ottaa vinkkejä myös baareihin.

Skagen – The challenges and possibilities of seasonal service

09.11.2018 Karoliina Pekkala

Running a profitable business in a small town is challenging. Most passionate hospitality professionals and entrepreneurs end up choosing the bigger cities. What is it that draws some to the smaller towns and what is it like to function in a small, vastly seasonable place?

Onhan ravintola-alan huippuseminaari Update sulle jo tuttu? 👈 Seuraava Update järjestetään 28.3.2019 Helsingin Messukeskuksessa ja ajankohtaisina teemoina ovat Johtaminen, Markkinointi ja Vastuullisuus. Tutustu seminaarin puhujiin ja osta lippusi osoitteessa https://updateforum.fi/...

Harry's ketjun perustaja Magnus Helgesson on yksi UPDATE 2019 seminaarin huikeista puhujista! 💯 Helgessonin perusfilosofia on ymmärtää ihmisten tarpeet ja voimat, jotka laittavat heidät liikkeelle. Helgesson on täynnä positiivista energiaa ja hänellä on kyky innostaa muita...

Kuva: Anna-Kaisa Karppinen

Vuoden viimeinen Shaker on ilmestynyt! Lehdessä on asiaa muun muassa oluesta ja viskistä sekä kahvin käytöstä cocktaileissa. Tilaa ilmainen näytenumero osoitteesta https://shakerlehti.fi/tutustu/

Suomen Bartenders’ Choice Awards -ehdokkaat on nyt selvillä.

Poskipusuista, halauksista, onnenetkistä ja yllätyksistä, maistuvasta ruoasta, naurusta ja laadukkaista juomista, näistä PRO-gaala on tehty. Matti Myöhäiset kiiruhtakaa jo lippukauppaan jos mielitte mukaan - parikymmentä lippua enää jäljellä. Lippuja täältä: propalkinnot.fi...